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Couteau Chef - Engestsu

Reference - TA-706

Couteau chef en édition limitée pour Les 20 ans de la série Shun Classic. Fabrication artisanale.

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À l'occasion du 20 ème anniversaire de la célèbre gamme de couteaux japonais Kai Shun, voici le couteau de chef Kai Engestu. 
La lame, en acier VG10/VG2, est constituée d'un magnifique damas de 71 couches motif "pleine lune".
Le manche, en pakka-wood bleu est sublimé d'une mitre noire ainsi que d'une pièce en inox.
Chaque couteau japonais Kai Engestu est livré en coffret en bois avec un certificat d'authenticité. 

Le couteau Chef est limité à 906 pièces en Europe


Longueur de lame : 20 cm
Acier : VG10/VG2
Damas 71 couches.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood bleu

 

Avec l'Edition Shun Engetsu (traduit : pleine lune), kai célèbre les 20 ans de ses célèbres marques Shun, en série spéciale très limitée* et ultra-exclusive au plus haut niveau : 71 couches alternées de VG10 et VG2 les aciers inoxydables créent un motif de lame unique et extraordinaire, offrant de multiples zones de performance le long du tranchant. La poignée de forme symétrique est en bois de pakka et impressionne par son galant grain de bois bleu royal/noir et ses incrustations astucieuses. En combinaison avec une mitre forgée et un embout solide, la poignée assure un équilibre parfait lors de la coupe.

* Le contingent de l'UE est limité à 1 996 pièces de la série limitée mondiale et est exclusivement marqué d'un numéro de série sur le capuchon.

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